Salmon Burgers

Salmon Burgers

Serving Size:
4
Time:
25
Difficulty:
Easy

Ingredients

  • Canned Salmon, drained ( remove skin  bones) 1 can ( 15oz)                                                       
  • Mustard (Dijon, Brown or Yellow)  2 TBLS
  • Eggs, beaten                                   2  each
  • Garlic, powder or granulated         ½ tsp    
  • Black pepper ground                      ½ tsp
  • Lemon juice                                    1 lemon
  • Breadcrumbs                                  ¼ cup
  • Scallion, thinly sliced                      2 stalks
  • Salt                                                 2 tsp
  • Oil          1 TBSP

Directions

  1. Place canned salmon, mustard, garlic powder, black pepper, bread crumbs, scallions, and lemon juice in a bowl, and fold to incorporate.
  2. Evenly divide the mixture into four balls and form into patties.
  3. Heat oil (on medium heat) in a large saute pan until shimmering; place burgers in the pan.
  4. Lightly brown on each side; cook until the center reaches 165 degrees. 

    *  Alternate cooking method: patties can be placed on a lightly oiled pan and baked in a pre-heated 400-degree oven for approximately 20 minutes until internal temperature reaches 165 degrees. 

    Serving suggestion:
    -On a bun, add thinly sliced tomatoes and tartar sauce.
    -On their own, with a squeeze of fresh lemon.
    -On salad greens, crisp leafy greens and veggies.

Hamburguesas de Salmón

Serving Size:
4
Time:
25 Minutos
Difficulty:
Fácil

Ingredients

  • Salmón enlatado, escurrido (quitar la piel y las espinas) .1 lata (15 oz)
  • Mostaza (Dijon, marrón, amarillo)          2 TBLS
  • Huevos, batidos                                      2 cada uno
  • Ajo, en polvo o granulado                     1/2 cucharadita
  • Pimienta negra, molida                           1 cucharadita
  • Jugo de limón                                         1 limón
  • Pan rallado                                              1/4 taza
  • Cebollín, en rodajas finas                        2 tallos
  • Salté                                                        2 cucharaditas
  • Aceite                                                      1 TBLS

Directions

  1. Coloque el salmón enlatado, la mostaza, el ajo en polvo, la pimienta negra, el pan rallado, las cebolletas y el jugo de limón en un tazón, doble para incorporar.
  2. Divida uniformemente la mezcla en 4 bolas y forme hamburguesas.
  3. Caliente el aceite (a fuego medio) en una sartén grande, hasta que brille, coloque las hamburguesas en la sartén.
  4. 4) Dore ligeramente por cada lado, cocine hasta que el centro alcance los 165 grados

    *Método de cocción alternativo: las empanadas se pueden colocar en una sartén ligeramente engrasada y hornear en un horno precalentado a 400 grados durante aproximadamente 20 minutos hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados.

    Plantear sugerencias:
    -En un panecillo, añadir tomates en rodajas finas y salsa tártara,
    -Solo, con un chorrito de limón fresco,
    -En ensaladas verdes, verduras de hojas verdes crujientes y verduras
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